健康成长，食安有我——虹桥路小学红领巾“小小检查员”主题活动

民以食为天，食以安为先。每天中午吃上美味可口的菜肴是小彩虹们一天最期待的事情。但美味可口的菜肴是怎么新鲜出炉送到我们教室门口的呢？我们每天吃剩下的骨头残渣又去了哪里呢？小彩虹们不禁感到好奇。

我们的少先队员代表们也曾在校少代会上递交有关食堂午餐的提案，大家集思广益，出谋划策，都想为食堂午餐出一份力。借由本次红领巾“小小检查员”主题活动，五年级的部分少先队员作为代表前往食堂后厨进行实地调研。

现在，就请跟着红领巾检查员一起探访学校食堂吧！

第一站是库房。当有新的包装食品，例如大米、油、盐、酱、醋等食品到达后，食堂叔叔阿姨在检查确认完无损、符合要求后，都会按照标准放置在对应的货架上。

红领巾检查员在食堂经理的带领下，参观起了库房。“食品放置要遵循先进先出的原则”、“这一张张小卡片上都标明了食品的进货日期以及本身的生产日期与保质期使用期限”、“仓库内的食品都是要分类分架、隔墙离地存放的。”……听完食堂经理的介绍，大家也都认真检查起了摆在货架上的物品，看看是否都按照要求摆放。

第二站来到了切配区。食堂经理告诉大家，厨房的叔叔阿姨每天凌晨四点就已经到达了厨房，负责食品的验收，并且按照自己的分工在规定的水池里洗菜，洗完后才开始切配。

“原来叔叔阿姨们每天都这么辛苦呀！”大家不约而同地向后厨工作人员表达敬意。随即，代表们认真检查了切配好后的菜品是否清洗干净，菜筐是否按照要求摆放。

第三站是备餐间与灶台。红领巾检查员们看到如此大的锅，都感到好奇。“那我们的午饭是什么时候开始准备好的呀？”大家迫不及待想提前看到自己中午可口的午餐。

食堂经理再次对大家作了介绍：叔叔阿姨们一般都是从上午十点半在备餐间开始分餐，这是上级部门规定的，所以分餐时间十分得紧张。听到这里，红领巾检查员们今天又掌握了食品检查新知识——分餐时间不能早于学生用餐时间2小时。

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突然，一位检查员好奇地问：“我们中午吃剩的残羹剩菜都去哪里了呢？”于是，食堂经理又带着大家一起前往垃圾分类区。她告诉大家：由于现在还是早上，前一天湿垃圾桶中的剩菜剩饭已经被回收，所以现在垃圾桶是空的。每次食堂叔叔阿姨们都会根据垃圾桶中回收的厨余垃圾来推测今天这份菜肴是否受到小朋友们喜欢：如果喜欢，那就下次再继续提供给大家；如果不喜欢，下次换种烧法或者换种菜肴再提供给大家。听到这里，检查员迫不及待想要预定下周的一道菜肴——青菜烂糊面，食堂经理欣然答应。

通过组织学生代表参观食堂，不仅有助于学生了解食堂的运作和管理，感受到食堂工作人员们的辛苦，提升学生的食品安全与节约粮食意识；而且能促进学生和食堂工作人员之间交流，让学生尽到自己“学校小主人”的责任，提出来自学生角度的建议，促进更高的食堂服务质量。